-
Jumat, 09 November 2012
Jus dan smoothie
Ketika menakar asupan kalori kita
sehari-hari, kita sering lupa memperhatikan kalori yang berasal dari
cairan. Minuman yang Anda konsumsi sepanjang hari dapat menyebabkan
peningkatan berat badan. Meski smoothie dan jus dapat dianggap asupan
harian Anda akan buah, jika diberi gula malah dapat menambah ratusan
kalori ekstra pada asupan harian Anda. Smoothie dan jus mengandung lebih
banyak gula tetapi kurang mengandung serat dibandingkan buah utuh. Buah
segar jauh lebih baik.
Sereal bar
Banyak
dari kita percaya bahwa satu bar sereal adalah makanan ringan sehat yang
sempurna dan praktis. Namun, menu makan pagi seperti itu sebagian besar
dikemas dengan gula tebu dan sirup jagung, belum lagi kadar lemaknya
yang tinggi. Bahkan, meskipun mereka terkesan menyehatkan, sereal bar
mengandung banyak lemak, gula dan kalori layaknya sebatang coklat pada
umumnya, dan dapat menyebabkan gangguan pada kadar gula darah yang akan
meningkatkan nafsu makan.
Buah kering
Seperti
halnya dengan smoothie dan jus, buah yang dikeringkan memiliki banyak
khasiat yang bermanfaat dan bisa menambah asupan buah harian Anda.
Namun, karena konsentrasi gula yang terjadi ketika buah dikeringkan,
makanan ini juga memliki kandungan kalori dan gula yang tinggi bila
dibandingkan dengan buah segar. Buah kering juga memiliki kandungan
serat dan nutrisi yang lebih rendah. Selain itu, banyak merek
menambahkan gula pada buah yang dikeringkan untuk meningkatkan rasa,
yang berarti juga meningkatkan kalori.
Minuman soda diet
Kita
banyak beralih ke versi bebas gula dari minuman favorit kita untuk
membantu tetap langsing, namun minuman diet sebenarnya justru bisa
menyebabkan gemuk. Penelitian yang dilakukan Texas Health Science Center
di San Antonio mengungkapkan, mereka yang mengonsumsi minuman diet
harian mengalami peningkatan lingkar pinggang 70 persen lebih besar
daripada mereka yang tidak meminumnya sama sekali. Sedangkan penelitian
sebelumnya menunjukkan, risiko obesitas meningkat 41 persen untuk setiap
minuman diet yang dikonsumsi. Diduga hal ini disebabkan karena pemanis
buatan memicu nafsu makan kita, dan juga dapat menghambat sel-sel otak
yang membuat Anda merasa kenyang.
Salad
Ketika
makan di luar atau membeli makanan di perjalanan, salad pada umumnya
disajikan sebagai "pilihan yang menyehatkan". Namun, fakta itu tak
selalu benar. Meskipun salad mengandung sayuran dan bahan-bahan sehat,
banyak juga salad yang menggunakan bumbu manis serta berminyak yang kaya
lemak dan kalori. Banyak salad yang mengandung lemak tak jenuh yang
dapat membantu penurunan berat badan (seperti halnya pada alpukat dan
minyak zaitun), namun juga tidak selalu begitu. Hindari kalori jahat
dengan membubuhkan saus ringan pada salad Anda seperti cuka apel, atau
tidak menggunakan saus sama sekali.
Sup
Meskipun
sup bisa menjadi makanan penurun berat badan yang sempurna jika
disajikan dengan benar, tidak semua sup masuk ke dalam kategori makanan
diet. Bahkan, banyak sup memberikan cukup banyak lemak dan kalori,
terutama yang mengandung produk susu seperti krim atau keju. Selain itu,
banyak sup yang mengandung banyak garam, yang dapat menyebabkan
kembung. Untuk menjaga agar tetap langsing dan mengurangi kalori,
cobalah beli (atau lebih baik lagi, dengan membuatnya sendiri) sup yang
berbahan dasar sayuran dan tidak mengandung krim.
Saus
Hummus
(makanan khas Arab) sering dianggap sebagai makanan bersaus yang
menyehatkan. Namun, meskipun makanan ringan yang sehat itu bergizi,
makanan tersebut juga mengandung kalori dan lemak dari bahan dasar
minyak dan tahini (sejenis pasta). Saus lainnya yang harus diperhatikan
para pendiet adalah guacamole (saus alpukat khas Meksiko) yang
mengandung kalori, meskipun juga mengandung nutrisi dan lemak tak jenuh.
Jika Anda ingin melakukan diet, cobalah tomat salsa buatan sendiri yang
mengandung bahan-bahan bergizi dan hampir tidak mengandung lemak.
Keripik sayur
Banyak
orang menganggap keripik sayur sebagai alternatif yang "sehat"
dibandingkan keripik kentang. Namun, meskipun beberapa keripik sayuran
mengandung sedikit lebih banyak serat dan vitamin daripada keripik
kentang, fakta itu tidak selalu berlaku dan perbedaannya sangat kecil.
Sebagian besar vitamin yang berasal dari sayuran segar hilang dalam
proses pembuatannya menjadi keripik. Selain itu, keripik sayuran
biasanya mengandung lemak dan kalori sebanyak yang dikandung oleh
kentang dan juga mengandung banyak garam.
Popcorn
Popcorn
merupakan camilan bergizi tinggi, makanan ringan yang berserat tinggi
dan bagus untuk diet. Namun, ketika mentega ditambahkan ke dalam
pembuatannya, makanan ringan yang lezat itu dapat kehilangan zat yang
menyehatkan. Popcorn yang dijual di toko dan di bioskop memiliki
kandungan lemak dan kalori yang tinggi karena lapisannya banyak
mengandung mentega dan/atau gula, dan sering juga disajikan dalam jumlah
besar. Selain itu, karena makanan ringan ini cocok untuk menonton TV
dan sering dimakan di depan layar, kita cenderung mengonsumsi lebih
banyak dari yang kita inginkan.
Granola
Granola
dipasarkan sebagai makanan sehat, dijual di toko makanan kesehatan dan
bentuknya juga terlihat menyehatkan, jadi granola pasti merupakan
makanan untuk diet, benar kan? Tapi granola sayangnya tidak termasuk ke
dalam kategori makanan untuk diet. Meskipun granola tidak diragukan lagi
merupakan makanan yang bergizi dan kaya akan serat, granola juga
mengandung gula dan minyak dalam jumlah besar, yang menjadikannya
makanan yang mengandung banyak lemak dan kalori. Untuk menjaga
kerampingan lingkar pinggang Anda, cobalah makan granola dalam porsi
yang sedikit atau, sebaiknya, ganti dengan sereal yang rendah lemak dan
bebas gula yang akan memberi manfaat kesehatan yang sama tanpa kalori.
